厨房用製氷機についての豆知識

厨房用製氷機についての豆知識

厨房内で使われる厨房用製氷機は、用途や形状によっていくつかの分類がされます。仕入れ業者から氷を購入する方もいらっしゃいますが、多くの場合、厨房に厨房用製氷機を設置し、ドリンクやお酒、料理の冷却の際に使用されます。一般的な店舗の厨房では、作業スペースとし使えるアンダーカウンタータイプや、厨房用製氷機から氷の取りだしが簡単なバーチカルタイプなどさまざまなタイプがあります。厨房用製氷機は、製氷量によって異なってきます。

厨房業務用 製氷機の種類

厨房内で使われる厨房用冷蔵庫冷蔵庫は、用途や形状によっていくつかの分類がされます。形状による分類をいくつかご紹介しますので、お見積もり依頼をされる際の参考にしてください。一般的な店舗の厨房では、リーチイン型厨房用冷蔵庫とコールドテーブル厨房用冷蔵庫がよく使われます。 凝縮器の冷却方法としては、空冷と水冷にわけられますが、空冷が使われることが多いです。

厨房用製氷機1 チップアイス【アンダーカウンタータイプ】

厨房用製氷機1 チップアイス【アンダーカウンタータイプ】

画像引用:パナソニック商品情報サイト

厨房用製氷機のチップアイス型(アンダーカウンタータイプ)は、厨房用調理台の高さを揃えることが出来、氷を大量にストックできる点が特徴的です。リサイクルショップイッチーではアンダーカウンタータイプの製氷機をメーカー問わず高価買取しております。

厨房用製氷機2 チップアイス【スタックオンタイプ】

厨房用製氷機2 チップアイス【スタックオンタイプ】

画像引用:パナソニック商品情報サイト

最大の特徴は製氷ユニットと貯水庫を組み合わせです。製氷量を変えたい場合、ユニットを買い替えることで自由にカスタム可能です。省スペース設計で壁際にピッタリと寄せて設置することができます。リサイクルショップイッチーではスタックオンタイプの製氷機をメーカー問わず高価買取しております。

厨房用製氷機3 キューブアイス【バーチカルタイプ】

厨房用製氷機3 キューブアイス【バーチカルタイプ】

画像引用:パナソニック商品情報サイト

バーチカルタイプの厨房用製氷機は、取り出しに腰をかがめることなく作業をおこなえ、スライド扉の為、狭い場所でも調理がスムーズに行うことが出来ます。リサイクルショップイッチーではバーチカルタイプの製氷機をメーカー問わず高価買取しております。

厨房用製氷機4 キューブアイス【スタックオンタイプ】

厨房用製氷機4 キューブアイス【スタックオンタイプ】

画像引用:パナソニック商品情報サイト

省スペースの厨房におすすめです。空冷式や水冷式、リモート式もあり、厨房環境によって選べることが出来ます。リサイクルショップイッチーではスタックオンタイプの製氷機をメーカー問わず高価買取しております。

厨房機器によく使われている「ステンレス」の歴史

厨房機器によく使われている「ステンレス」の歴史

ステンレスは厨房機器に限らず、幅広く活用されています。厨房機器にステンレスが使われてる理由は、「錆びにくい 」、「手入れしやすい」、「耐久性が高い」という理由があります。名称の由来は「汚れ(ステイン)がない(レス)」という意味の言葉で、錆びにくいという特性をあらわしています。ハードな作業にも耐え、耐久性が高いというのも厨房機器に向いている理由ということができます。

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